• glaçage miroir facile inratable

    Voici une recette de glaçage miroir absolument géniale :

    Ingrédients : 

    • 80g de cacao
    • 240g sucre en poudre
    • 12g gélatine
    • 80g eau
    • 160g crème liquide

    Préparation :

    • faire tremper la gélatine dans un grand volume d'eau froide
    • préparer un sirop en faisant chauffer l'eau et le sucre jusqu'à ce que le sucre soit fondu et après la première ébullition.
    • verser le sirop sur le chocolat
    • faire chauffer la crème jusqu'à la première ébullition
    • hors du feu, ajouter la gélatine sur la crème et mélanger
    • ajouter la crème sur le chocolat et mélanger pour faire tiédir
    • Quand le mélange atteind 30°, vous pouvez napper.

     

    glaçage miroir facile inratable

     

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